La livraison est une composante essentielle de l’activité de votre restaurant. Cela augmente l’accessibilité, le trafic piétonnier et encourage vos clients à dépenser plus d’argent qu’ils ne le feraient habituellement avec une expérience de restauration. Cependant, si le menu de votre site de commande en ligne n’est pas optimisé pour les livraisons, vous risquez de manquer des opportunités clés de revenus et de croissance. Voici huit façons éprouvées d’améliorer votre menu en ligne pour le préparer à la livraison.
1. Placez vos best-sellers en tête
Identifiez les plats les plus populaires, ceux qui ont les marges bénéficiaires les plus élevées et maintenez leur qualité tout au long du processus de livraison/ramassage. Cela simplifie l’expérience de sélection de menu pour vos clients tout en les encourageant potentiellement à essayer quelque chose de nouveau. Cependant, cela signifie également prendre des décisions difficiles concernant les éléments de menu qui ne répondent pas à ces trois critères ; offrir un élément de menu populaire qui ne se déplace pas bien pourrait entraîner des clients déçus ou frustrés et les décourager de commander à nouveau.
2. Rendez-le visuellement attrayant
La commande en ligne supprime trois sens importants (la vue, l’odorat et le goût) que les clients ressentent normalement lorsqu’ils entrent dans votre emplacement physique. Bien qu’ils ne soient pas toujours directement destinés, les sens jouent un rôle important dans la commercialisation de vos aliments auprès de clients affamés. Le parfum alléchant de votre nouvelle pizza à la sauce blanche au pesto qui flotte à travers la porte peut être tout ce qu’il faut pour attirer les clients. Aidez à reproduire cette expérience en ajoutant des images de haute qualité à votre menu en ligne qui aident vos clients à imaginer le goût de vos plats.
3. Gardez le texte court, descriptif et convaincant
Bien que les images de vos éléments de menu devraient être la vedette du spectacle, les titres et les descriptions jouent un rôle clé dans le processus de prise de décision. Les clients ne peuvent pas poser de questions à votre personnel comme ils le feraient normalement lors de leur expérience de restauration, alors assurez-vous d’écrire des descriptions qui donnent vie à votre plat et faites savoir à vos clients à quoi s’attendre. Il est particulièrement important d’énumérer les restrictions alimentaires et les avertissements d’allergie si nécessaire, afin que les clients se sentent en confiance en commandant à partir de votre menu en ligne.
4. Assurez-vous que votre menu est adapté aux mobiles
De plus en plus de clients utilisent leur smartphone ou leur tablette pour passer leurs commandes. En réalité, 60 % de toutes les commandes de restaurants numériques sont via des appareils mobiles, ce qui signifie qu’il est essentiel que votre menu soit optimisé pour les mobiles. Cela signifie un texte plus court, des pages défilantes, une navigation simplifiée et des boutons cliquables/appuyables.
5. Structurez votre menu pour des paniers plus grands
12 % des clients commandent jusqu’à 75 $ de nourriture lorsqu’ils commandent en ligne. Votre menu doit s’adapter aux grosses commandes et aux combinaisons familiales pour refléter cette habitude de dépenses. Offrez une variété d’options de plats principaux qui se marient bien avec un mélange généreux de boissons, d’entrées, d’accompagnements et de desserts pour encourager vos clients à commander un repas complet. Présenter vos packs familiaux et vos grands combos en haut de votre site incite les clients à les essayer. Assurez-vous également d’offrir des invites et des promotions de vente incitative tout au long du processus de commande pour aider les clients à terminer leur commande ; la recherche montre que les clients dépenseront environ cinq dollars de plus pour des produits alimentaires qu’ils n’avaient pas l’intention de commander à l’origine avec des invites de vente incitative.
6. Permettez aux clients de personnaliser leur commande
Les recherches de DoorDash ont révélé que l’une des principales sources de succès pour la commande en ligne est de autoriser les personnalisations de menu. Cet avantage est quelque chose que les clients ont l’habitude de recevoir dans le cadre de leur expérience de restauration et s’attendent à ce que la commande en ligne leur offre le même niveau de flexibilité.
7. Catégorisez vos éléments de menu
Organisez votre menu en sections claires qui permettent à vos clients de trouver facilement ce qu’ils recherchent. Divisez votre menu en catégories claires et communes (comme les entrées, les plats principaux, les boissons, les accompagnements et les desserts) afin qu’ils puissent analyser rapidement votre menu. Si vous proposez un menu plus large, vous pouvez bénéficier de l’ajout de sous-catégories (telles que les types d’aliments) pour montrer aux clients que vous pouvez adapter leurs habitudes alimentaires.
8.Optimisez en conséquence
Optimiser votre menu ne se termine pas lorsque vous appuyez sur « publier ». Examinez régulièrement les indicateurs de performance clés (KPI) pour comprendre quels éléments de menu sont les plus populaires, reçoivent les meilleures critiques et ont les plus grandes marges bénéficiaires. D’autres excellents moyens d’optimiser votre menu sont d’identifier les opportunités manquées de combos ou d’offres, de tester de nouveaux éléments de menu pour attirer les clients et de supprimer les éléments de menu sous-performants avant qu’ils n’aient un impact sur vos résultats.
Conclusion
Alors que l’industrie de la livraison de restaurants continue de se développer, il est important que les propriétaires de restaurants réfléchissent de manière critique à la façon dont ils peuvent ajuster leur menu en ligne pour maximiser les profits tout en maintenant une image positive. expérience client. Des études montrent que de simples ajustements comme des catégories claires, des offres spéciales stratégiques et des images de haute qualité de vos plats sont d’excellents moyens d’encourager les clients à commander plus qu’ils ne l’avaient prévu dans votre restaurant et à revenir également à l’avenir. Pour en savoir plus sur la façon dont vous pouvez optimiser votre site de commande en ligne, lisez Le secret d’un site de commande de chaîne de restaurants rentable.
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