Les meilleurs cocktails du monde en janvier 2023 – Mixologie avancée

Ce groupe de boissons sera rempli de cool variations de cocktails classiques qui sembleront être des originaux, ainsi que d’autres simples mais rafraîchissants. Nous avons également un régal pour ceux qui aiment faire leurs cocktails comme s’ils menaient une expérience. Plongeons-nous !

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1. Bonjour (Noël Garibaldi)

Un Garibaldi est une boisson simple à base de jus d’orange moelleux et de liqueur amère rouge italienne (généralement Campari). Cependant, Matthieu de Barreau Augustin fait passer le composant orange au niveau supérieur en ajoutant des amers d’orange et de l’eau de vie d’orange au Bonjour.

Pour plus de saveur, des fèves de cacao sont également ajoutées à la liqueur. Cette boisson fait partie du segment de recettes de Matthew dans lequel il concocte et nomme une boisson d’après une chanson, et celle-ci est inspirée de « Hello (and it’s Christmas) » de Kytes.

Bien que les oranges ne ressemblent pas aux fruits de Noël conventionnels, elles font partie d’une tradition de Noël pour de nombreuses familles et symbolisent la fortune et la générosité.

Ingrédients

Pour la liqueur amère au cacao :

Pour les Garibaldi :

• 1 ½ oz. Liqueur amère rouge italienne infusée au cacao
• ¼ oz. Haas eau de vie d’orange
• 2 oz. Duveteux du jus d’orange
• 2 traits de Bob’s mandarin & orange bitter
• Gros glaçon
• Orange tordre (garnir)
  

instructions

Pour faire la liqueur amère infusée au cacao :

1. Piler légèrement les fèves de cacao avec un maillet à glace jusqu’à ce qu’ils craquent.
2. Mettez les fèves concassées dans la liqueur amère et laissez macérer jusqu’à ce que les saveurs soient bien incorporées.

Pour faire le Garibaldi :

1. Verser le jus d’orange dans un verre à boire et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à ce qu’il devienne mousseux ou mousseux.
2. Mélanger les ingrédients dans un verre à mélange rempli d’un glaçon. Remuez doucement avec un cuillère de bar.
3. Filtrer la boisson dans un récipient réfrigéré double verre à l’ancienne.
4. Garnir d’un zeste d’orange.

2. Espèces isolées (Punch au lait clarifié)

Le punch au lait clarifié est une boisson datant des années 1600 et devenue populaire dans les années 1700. À cette époque, les liqueurs avaient un goût âpre et il n’y avait pas de réfrigération. Mais la technique de clarification ou de lavage du lait a rendu la boisson plus onctueuse et plus stable.

Lorsque le lait est additionné d’acide citrique, le caillé et le lactosérum sont séparés. Le caillé se lie aux composants astringents des ingrédients du punch, comme les tanins, pour adoucir les saveurs de la boisson, tandis que le lactosérum ajoute une sensation en bouche crémeuse et douce.

Une fois le caillé filtré, la boisson devient limpide. La recette a été adaptée plusieurs fois; Benjamin Franklin avait même le sien. Et cette version, Espèces isoléespar Aurel de Recto

Verso Mixologie incorpore le fruit de la passion et le gingembre, un combo intéressant qui vaut la peine d’être essayé.

Instructions

1. Verser le lait dans un grand bol en verre.
2. Dans un pichet en verre, mélanger tous les autres ingrédients sauf la glace. Remuez doucement avec une cuillère.
3. Verser lentement le mélange dans le bol de lait en remuant avec une cuillère.
4. Couvrez le bol avec un morceau de tissu et laissez reposer le mélange pendant 30 minutes à 24 heures.
5. Préparez un dispositif de filtrage en plaçant un tamis fin tapissé d’une étamine ou d’un sac de lait de noix sur un grand récipient.
6. Versez lentement le mélange dans la passoire pour recueillir le caillé.
7. Pressez le chiffon pour faire sortir tout le liquide.
8. Transférer le mélange filtré dans un autre pichet. À ce stade, la boisson sera encore trouble. Répétez donc ce processus de tension une ou deux fois de plus.
9. Pour la dernière souche, utilisez un filtre à café sur un grand pot pour obtenir un résultat plus clair. Ce sera un processus beaucoup plus lent, alors soyez patient.
10. Pour faire le cocktail, placez un grand glace claire cube dans un verre à pied et versez le punch au lait aux trois quarts environ.
11. Garnir avec la tranche de fruit de la passion et le brin de romarin.

3. Juan amer

Les Juan amer par galumbi_drinksandmore est une variante mexicaine du cocktail Bitter Jean. Ce dernier est généralement composé de whisky Speyside et Islay Scotch, mais dans cette version, ils sont remplacés par un Reposado Tequila et Oaxaca Mezcal.

Parce que la tequila reposado est vieillie, elle présente certaines similitudes avec le scotch, comme des notes de vanille, de chêne et de caramel. Mais avec l’ajout de Mezcal, la boisson aura une saveur fumée et herbacée.

Instructions

1. Placez le glaçon dans un verre à mélange et verser tous les ingrédients.
2. Remuez doucement jusqu’à ce que la boisson refroidisse.
3. Passer au frais verre coupé.
4. Piquer les cerises avec un choix de cocktails et en garnir la boisson.

4. Âme orange

Les Âme orange cocktails est une autre boisson avec une touche d’esprit de Noël. Il présente une saveur traditionnelle de Noël, le pain d’épice, sous forme de gin, associé à un jus d’orange vif et citronné.

Et pour le rendre plus orange, il y a aussi du jus de carotte, offrant une saveur terreuse et douce mais complémentaire à la boisson.

Ingrédients

Pour l’Âme Orange :

• 1,35 oz. (40 ml) Gin 42 Pain d’épice
• 0,68 oz. (20ml) Cointreau
• ½ oz. Sirop de miel
• 0,68 oz. (20 ml) Fraîchement pressé orange jus
• 1 once. Jus de carotte
• Glaçons
• Bande orange

Instructions

Pour le sirop de miel :

1. Mélanger le miel et l’eau dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
2. Laissez-le refroidir avant de le mélanger au cocktail et conservez le reste dans un récipient étanche.

Pour l’Âme Orange :

1. Remplissez un shaker avec des glaçons et verser tous les ingrédients. Couvrir et agiter quelques secondes.
2. Filtrer la boisson dans un récipient rempli de glace verre à whisky.
3. Garnir la boisson en clipsant une bande orange sur le rebord du verre.

5. Balade en traîneau

Une excellente façon de déguster un bon rhum est de faire un daïquiri en sortir, et Le barman australienPaul Broadby Balade en traîneau, le rend encore meilleur.

La combinaison de rhum épicé et de jus d’ananas est un excellent moyen d’élever un cocktail classique. Vous obtiendrez les délicieuses saveurs de fruits acidulés associées aux notes épicées profondes du rhum. Et le sirop de grenadine ajoute une touche de couleur vive à la boisson emblématique de la plage.

Instructions

1. Verser les ingrédients dans un moule rempli de glace shaker Couvrir et agiter vigoureusement pendant 10 à 20 secondes.
2. Double souche la boisson au frais verre coupé. ⁣
3. Clipsez l’ananas déshydraté et le citron vert⁣ sur le bord du verre.

6. Les Français 69

Les Français 75 apparaît souvent dans les listes des cocktails les plus classiques. On dit qu’il a été créé au plus fort de la prohibition et a été nommé d’après un canon de campagne français de 75 mm Howitzer en raison de sa forte saveur.

Si vous voulez une dimension supplémentaire à cette boisson, essayez Les Trekkin’ Tippler’s Les Français 69, car il utilise la liqueur de fleur de sureau comme édulcorant. Et au lieu de Champagne ou Proseccoil utilise un mélange de vin blanc et de l’eau gazeuse. Essayez cette boisson lors de votre prochain brunch !

Instructions

1. Verser tous les ingrédients, sauf l’eau gazeuse, dans un shaker et ajouter des glaçons. Couvrir et secouer pendant plusieurs secondes.
2. Passer au frais verre coupé.
3. Compléter avec l’eau gazeuse.
4. Garnir avec un zeste de citron.

7. Pouce vert

Les boissons vertes sont souvent considérées comme trop amères, mais vous ne ressentirez aucun désagrément avec le Pouce vertcréé par Jim Meehan et présenté par Mike de cocktail.complex. Ce cocktail apporte une touche japonaise et regorge de saveurs fraîches de citron vert, de céleri et de concombre.

Il présente également une touche caribéenne, grâce au rhum utilisé, et la liqueur de fleur de sureau complète les saveurs végétales de la boisson avec ses aspects floraux et parfumés.

Instructions

1. Mettez une rondelle de concombre, le céleri et le sirop simple dans un shaker et confusion leur.
2. Ajouter le reste des ingrédients dans le verre, couvrir et secouer sans glace pour que le thé matcha soit bien incorporé.
3. Ajouter de la glace et secouer à nouveau.
4. Filtrer deux fois le mélange dans un récipient réfrigéré verre coupé.
5. Garnir avec l’autre rondelle de concombre.

8. Sayulita

La liste des ingrédients du Sayulita n’est certainement pas pour un cocktail commun. C’est l’un des meilleurs cocktails préparés par le mixologue en chef du restaurant Roses Cocina à Toronto, Ben Kingstone de kingcoctionset c’est aussi sa boisson préférée.

Le composant le plus spécial de cette boisson est peut-être le jus de citron vert, que Kingstone crée en utilisant la mixologie moléculaire. La meilleure façon de profiter de cette boisson inventive est d’aller au restaurant, mais si vous ne pouvez pas, vous pouvez toujours profiter de cette recette simplifiée.

Instructions

Pour préparer le cordial salé à la noix de coco et à l’eau de rose :

1. Mélanger les ingrédients dans une casserole et porter à feu doux à moyen. Ne pas laisser bouillir pour éviter de caraméliser le sucre.
2. Remuez doucement le mélange jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Transférer le cordial dans un bocal et laissez-le refroidir avant de le refermer.

Pour faire le cocktail Sayulita :

1. Mettez les feuilles de menthe et le jus de citron vert dans un Verre Tiki ou alors Verre Collins.
2. Remplissez le verre de glace pilée aux trois quarts environ et ajoutez le reste des ingrédients.
3. Remuez la boisson avec une cuillère de bar.
4. Complétez-le avec de l’eau gazeuse.
5. Collez le ruban de concombre et le quartier de citron vert avec une pique et garnissez la boisson avec, ainsi que le brin de menthe.

9. Mojito aux mûres

UN Mojito est l’un de ces cocktails classiques avec beaucoup de potentiel en termes de variété. Si vous aimez les mûres, ceci Mojito aux mûres recette d’Emily de Le mercredi, nous préparons des boissons est pour toi.

Alors que le rhum est absent sur ce mojito, il est remplacé par du gin, un excellent véhicule pour les baies fraîches, les agrumes et la menthe avec ses saveurs herbacées.

Instructions

1. Écrasez les mûres, les feuilles de menthe et le jus de citron vert dans un verre. (Si vous utilisez du sucre, mélangez-le avec les ingrédients à ce stade.)
2. Ajouter le gin, le sirop simple et les glaçons dans le verre.
3. Compléter avec le soda.
4. Servir avec un paille.

10. Mulet aux bleuets

Moscow Mule est un autre cocktail avec beaucoup varianteset ça Mulet aux bleuets par Sip Social Collectif peut facilement devenir un favori. Ce cocktail a en fait été créé comme boisson détox après les fêtes de Noël.

Les myrtilles ont une douceur et une jutosité satisfaisantes avec une pointe d’acidité qui se marie bien avec les épices du soda au gingembre. Cette boisson ferait également une fantastique gâterie estivale!

Instructions

1. Mélangez les myrtilles, le jus de citron vert et le sirop de myrtille dans un verre et écrasez-les.
2. Ajouter des glaçons et de la vodka dans le verre et garnir de soda au gingembre. Remuer avec une cuillère de bar.
3. Garnir de bleuets et d’un quartier de lime.

Que vous choisissiez les cocktails les plus simples et les plus familiers ou ceux qui prennent du temps, nous parions que vous passerez un moment formidable de toute façon.

Ce n’est que le début d’une année de cocktails incroyables et de classe mondiale, alors restez à l’écoute pour le tour d’horizon du mois prochain. Si vous voulez en faire partie, suivez-nous sur Instagram ou abonnez-vous à notre Chaîne Youtube pour plus de contenu lié à l’alcool.