Les perles de tapioca sont de minuscules boules d’amidon qui sont généralement utilisées pour rehausser la beauté du thé et d’autres boissons. Ces minuscules sphères ajoutent une texture moelleuse aux boissons.
Au fil des ans, les boules de tapioca sont devenues populaires en raison de la texture moelleuse et de la saveur qu’elles confèrent aux boissons et aux desserts.
Beaucoup de gens utilisent ces perles comme alternative aux perles de sagou. Ces perles sont ajoutées à différentes friandises pour une texture délicieusement moelleuse.
Ces perles sont disponibles sous forme cuite et non cuite. Vous pouvez utiliser les perles cuites pour ajouter à vos boissons de tous les jours. Cependant, si vous souhaitez préparer les perles à la maison, ce n’est qu’une question de minutes.
La cuisson des perles de tapioca est une tâche facile. Tout ce que vous avez à faire est de préchauffer l’eau à haute température et lorsqu’elle commence à bouillonner, ajoutez-y les perles. Cuire les perles quelques minutes. Le temps de cuisson peut varier en raison des différents types et marques de perles.
Pendant la cuisson, assurez-vous de ne pas laisser les perles dans l’eau trop longtemps car laisser les perles dans l’eau trop longtemps peut provoquer une désintégration.
Une fois que vous avez terminé la cuisson des perles de tapioca, préparez du sirop de sucre et enrobez les perles pour un goût sucré. Vous pouvez également utiliser du miel à cette fin.
Dans cet article, je vais vous expliquer comment cuisiner des perles de tapioca. De plus, je partagerai des informations sur les types de perles de tapioca, leur goût et comment vous pouvez servir ces perles.
Pour en savoir plus sur les perles de tapioca, lisez l’article en détail.
Que sont les perles de tapioca ?
Les perles de tapioca ou boba sont de petites sphères transparentes qui atteignent la taille d’un pois ou d’une minuscule bille spongieuse lorsqu’elles sont cuites.
Ces perles sont faites d’amidon obtenu à partir de racines de manioc et n’ont aucun goût. C’est pourquoi les gens préfèrent enrober ces perles de sirop de sucre ou de miel pour un goût sucré.
Les gens de différentes régions du monde aiment ajouter ces petites boules à leur thé et à leurs boissons pour leur donner une texture moelleuse et les rendre plus sains et énergisants.
Les perles de tapioca sont extrêmement saines pour le corps car elles sont une bonne source de calcium et de fer pour le corps. De plus, ces perles contiennent des fibres, des glucides et très peu de calories.
L’apport quotidien de ces perles renforce les os et améliore l’apport d’oxygène dans le corps.
Quel goût ont les perles de tapioca ?
Les perles de tapioca sont généralement insipides en raison de leur forte teneur en amidon. C’est pourquoi les gens utilisent ces perles après les avoir enrobées de miel et de sirop de sucre. Il donne aux perles une saveur sucrée excitante.
Avec l’augmentation de leur demande, différentes saveurs de perles de tapioca sont actuellement disponibles sur le marché. Vous pouvez choisir l’une de ces perles de tapioca aromatisées comme la mangue, le pin, les baies, etc. pour donner à votre boisson une nouvelle explosion de goût.
Quels sont les types de perles de tapioca ?
Il existe différents types de perles de tapioca disponibles sur le marché de nos jours. Certaines variétés sont noires, certaines sont claires comme des boules de cristal, certaines variétés ont de petites tailles et certaines sont aromatisées.
Au lieu d’acheter ces perles insipides au marché, les personnes âgées préfèrent généralement fabriquer ces boules à la maison. Ils fabriquent des perles en mélangeant de l’eau et de l’amidon, puis les enduisent de miel.
La raison en est que les perles de tapioca faites maison ont un bien meilleur goût que celles disponibles à des prix élevés sur le marché.
Comment cuisiner les perles de tapioca ?
La cuisson des perles de tapioca est une tâche facile et ne prend que quelques minutes. Cependant, le temps de cuisson peut varier considérablement car différents types et tailles de perles prennent du temps différemment.
La recette simple que vous pouvez utiliser pour cuisiner chaque type de perle de tapioca est écrite ci-dessous ;
Étape 1 : Tout d’abord, prenez 6 tasses d’eau dans une casserole. Faire bouillir l’eau jusqu’à ce qu’elle commence à faire des bulles.
Étape 2 : Versez une tasse de perles de tapioca dans l’eau bouillante.
Étape 3 : Remuez les perles pour éviter qu’elles ne collent.
Étape 4 : Laissez cuire les billes quelques minutes.
Étape 5 : Vérifiez si les billes sont cuites. Retirer la casserole du feu.
Étape 6 : Videz l’eau.
Étape 7 : Laissez les perles de tapioca refroidir à température ambiante.
Étape 8 : Préparez du sirop de sucre, et enrobez les perles pour leur donner une saveur sucrée. Servez les perles comme vous le souhaitez.
Quels sont les conseils à prendre en compte lors de la fabrication de perles de tapioca ?
Les conseils essentiels que vous devez prendre en compte lors de la fabrication de perles de tapioca sont les suivants ;
- Chauffez l’eau jusqu’à ce qu’elle bouillonne avant d’y mettre des perles de tapioca car les laisser trop longtemps dans l’eau peut les casser.
- Ne rincez pas les perles de tapioca avant de les utiliser.
- Les perles de tapioca peuvent avoir des tailles différentes, ajustez donc le temps de cuisson en conséquence.
- Vérifiez les perles pendant la cuisson pour avoir le moelleux parfait.
- Changez l’eau après quelques minutes.
- Rappelez-vous que la taille des perles augmentera après l’ébullition car elles absorbent l’humidité.
- Mesurez correctement la quantité avant de faire bouillir.
Ces conseils vous aideront à faire bouillir parfaitement les perles de tapioca sans craindre la désintégration.
Comment conserver les perles de tapioca ?
Vous pouvez conserver les perles de tapioca non cuites au réfrigérateur comme les autres ingrédients de cuisine. Ils peuvent facilement durer 6 à 8 mois s’ils sont correctement stockés.
Perles crues
Pour conserver les perles crues, suivez les étapes :
- Lavez les contenants hermétiques et séchez-les.
- Remplissez les récipients avec des perles de tapioca non cuites.
- Bien fermer le couvercle.
- Placez les contenants au réfrigérateur.
Perles cuites
Dans le cas des perles de tapioca cuites, le stockage n’est pas une sage décision. Vous devez consommer les perles le plus tôt possible sinon elles ranciront.
Faut-il faire tremper des perles de tapioca ?
Cela dépend de votre choix et du type de perles de tapioca dans votre armoire de cuisine car le trempage des perles dans un liquide provoque parfois une désintégration.
Certaines personnes préfèrent faire tremper les perles de tapioca dans du sirop de cassonade et du miel avant de les ajouter aux boissons. Donc, c’est à vous de décider si vous voulez les faire tremper ou non.
Pouvez-vous utiliser des perles de tapioca pour le thé à bulles ?
Oui, vous pouvez utiliser des perles de tapioca pour faire du thé à bulles. L’ajout de perles de tapioca dans le thé à bulles ou toute autre boisson brise leur consistance ennuyeuse et les rend savoureuses et saines.
Quels sont les avantages pour la santé des perles de tapioca ?
Les perles de tapioca sont une bonne source de calcium essentiel pour des os plus forts et sains et réduisent les risques de fractures et d’affaiblissement des os.
De plus, il contient du fer qui améliore le transport de l’oxygène dans tout le corps. Il est nul en calories et en glucides, ce qui améliore la santé cardiaque.
Pourquoi les perles de tapioca se dissolvent-elles ?
Les perles de tapioca sont de minuscules sphères d’amidon qui sont naturellement molles, et lorsque vous les trempez dans un liquide, elles deviennent plus spongieuses et moelleuses.
Si vous laissez les perles de tapioca trop longtemps dans le liquide, elles absorbent l’excès d’humidité et commencent à perdre leur forme. En conséquence, ils se dissolvent.
Comment servir les perles de tapioca ?
Les perles de tapioca sont faciles à digérer et n’ont aucune saveur. Cependant, si vous les ajoutez à n’importe quelle boisson, ils lui donneront un goût bon et savoureux.
Vous pouvez servir des perles de tapioca dans des puddings, du thé à bulles, du thé thaï, du lait d’amande et des boissons comme le melon pétillant, le smoothie litchi-banane, etc. Toutes ces boissons auront un goût incroyable avec des perles de tapioca.
De plus, vous pouvez broyer les perles de tapioca et ajouter leur poudre aux sauces, sauces, soupes et autres plats pour leur donner une texture épaisse.
Quelle est la différence entre les perles de tapioca blanches et les perles de sagou ?
La principale différence entre les perles de tapioca et les perles de sagou est la suivante :
- Perles de tapioca : Les perles de tapioca sont composées d’amidon et d’eau. L’amidon utilisé dans les perles est extrait de plants de manioc. Ils sont insipides et faciles à digérer. Ils rendent les os plus robustes et sains.
- Perles de sagou : Les perles de sagou ont le même aspect que les perles de tapioca. Cependant, ces perles sont extraites de palmiers. Les perles de sagou n’ont pas beaucoup de saveur comme le tapioca. Ces perles sont bonnes pour la santé cardiaque.
Comment faire du sirop de sucre pour les perles de tapioca ?
Pour faire un bon sirop de sucre, il suffit de :
- Prenez une casserole et versez-y un peu d’eau.
- Ajoutez une demi-tasse de cassonade et une demi-tasse de sucre blanc dans la casserole.
- Chauffez le mélange à haute température.
- Remuez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne épais.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir à température ambiante pendant quelques minutes.
- Après la cuisson des perles, mettez-les dans un verre ou un récipient.
- Versez le sirop de sucre sur les perles pour rehausser leur saveur.
Les perles de tapioca sont de petites boules d’amidon avec une texture moelleuse et sans saveur. Ces boules sont disponibles sur le marché en différentes saveurs. Vous pouvez également faire ces boules à la maison avec de l’amidon et de l’eau.
La cuisson de ces petites perles est une tâche extrêmement facile. Plongez-les dans de l’eau bouillante à haute température pendant quelques minutes, puis enduisez-les de miel ou de sirop de sucre pour rehausser leur saveur et leur texture.
Vous pouvez ajouter ces perles sucrées au thé au lait, au lait d’amande, aux smoothies aux fruits et à d’autres boissons pour leur donner une saveur délicieuse et une texture moelleuse.
