Un achat de Tequila est considéré comme un investissement, il est donc important de connaître sa durée de conservation. Cela vous aidera à profiter pleinement de toutes ses saveurs et à éviter le gaspillage.
Comme la plupart des spiritueux distillés, une bouteille de tequila non ouverte aura une durée de conservation indéfinie. Mais, une bouteille ouverte n’aura que six mois à un an avant que les saveurs ne deviennent vraiment ternes.
Il existe également des facteurs qui affectent sa longévité, et les connaître vous aidera à éviter de ruiner la qualité de votre tequila. Si vous voulez en savoir plus sur la durée de vie de la tequila et sur d’autres savoir-faire, lisez la suite !
La tequila continue-t-elle à vieillir en bouteille ?
Vins sont réputés pour s’affiner en vieillissant, même s’ils sont déjà embouteillés. Certains types de tequila sont également vieillis en fûts, mais contrairement aux vins, une fois transférés dans des bouteilles individuelles, le vieillissement est arrêté, faisant de la tequila le produit final.
En supposant que vous ayez acheté une bouteille de tequila, que vous l’ayez ouverte immédiatement ou un ou deux ans après l’achat, le goût sera le même.
Combien de temps dure une bouteille de tequila ?
Les bouteilles d’alcool n’indiquent pas explicitement une date de péremption ou une date de péremption sur leurs étiquettes, car leur durée de conservation dépend du fait qu’elles ne sont pas ouvertes ou ouvertes.
Un bien scellé Tequila il est difficile pour l’air de l’oxyder et l’alcool empêche les bactéries et autres organismes de le gâcher. C’est pourquoi la tequila, ainsi que d’autres spiritueux titrant au moins 40% d’alcool, peuvent durer cinq ans ou plus s’ils ne sont pas ouverts et stockés dans des conditions optimales.
Cependant, l’alcool peut s’évaporer même s’il se trouve dans une bouteille non ouverte lorsqu’il est exposé de manière prolongée à la chaleur ou à la lumière, ce qui modifie les saveurs et les arômes.
Il existe également des cas où les niveaux de tequila sont réduits dans une bouteille en raison de l’évaporation. Cela dépend de la façon dont la bouteille est scellée, mais cela peut prendre des décennies pour voir la différence de volume.
D’un autre côté, dès qu’une bouteille de tequila est ouverte ou que son sceau est accidentellement brisé, elle devient comme une bombe à retardement. En d’autres termes, des facteurs environnementaux tels que la température et la lumière commenceront à affecter la tequila, la faisant se dégrader lentement.
Il est recommandé de consommer une bouteille de tequila dans les six mois à un an après son ouverture. Cette période est celle où vous apprécierez encore sa qualité maximale. Si cela fait déjà plus d’un an, les changements de saveur deviendront plus perceptibles.
La tequila se périme-t-elle ?
Les consommables comme la nourriture et les boissons, y compris l’alcool distillé, ne durent pas éternellement. Ainsi, à un moment donné, votre tequila peut se gâter, surtout si elle n’est pas conservée correctement. Le cas où la tequila se détériore est plus susceptible de se produire lorsqu’elle est ouverte plutôt que non ouverte.
Dans ce contexte, « se gâter » ne signifie pas nécessairement se gâter de la même manière que les aliments, de sorte que les moisissures se développeront rapidement ou que le liquide coagulera. Au lieu de cela, cela dénote un changement ou une baisse de la qualité des goûts, des arômes et de la texture qui rendra la tequila moins agréable à boire.
Ce phénomène se produit lorsque l’éthanol contenu dans la tequila entre en contact avec l’oxygène, également appelé oxydation. Cela modifie certains composés aromatiques de la tequila, ce qui finit par lui donner un goût plat ou désagréable.
Si vous voulez faire l’expérience de la différence de goût, versez une once de tequila dans un verre et laissez la tequila reposer sur votre comptoir pendant un jour ou deux. Ensuite, versez une autre once de tequila dans un verre séparé, puis comparez les goûts de la tequila de deux jours et de la tequila fraîchement coulée.
Comment détecter si la tequila n’est pas bonne à boire ?
Avec de la nourriture, vous pouvez immédiatement reconnaître qu’elle a mal tourné car il peut y avoir de la moisissure, une décoloration et une mauvaise odeur. La tequila peut également atteindre ce point, mais cela peut prendre plus de temps. Parfois, vous ne remarquerez peut-être même pas les changements à moins que vous n’étudiiez plus avant.
Essayez de sentir la tequila et évaluez s’il y a des odeurs désagréables. Si tel est le cas, la tequila est très probablement devenue désagréable à boire. Une autre façon de dire l’état de la tequila est d’examiner la couleur.
La tequila peut aller du transparent au doré. Si vous avez observé que votre tequila a développé une teinte plus foncée, comme du transparent au jaune ou du doré au brun, cela indique qu’elle s’est oxydée et a par conséquent rendu les saveurs ternes.
D’un autre côté, si vous regardez attentivement la tequila et voyez des particules sombres flotter, ne vous inquiétez pas ; ce sont probablement des résidus de la plante d’agave. Ils sont inoffensifs et n’affectent pas le goût.
Parfois, il peut s’agir de morceaux de liège de certaines bouteilles de tequila, qui sont également assez inoffensifs mais peuvent affecter les saveurs s’ils sont laissés dans l’alcool. Si vous n’êtes pas à l’aise avec ces flotteurs, vous pouvez les retirer avant de boire.
Si vous ne savez pas si la tequila est bonne à boire, vous pouvez toujours prendre une gorgée et évaluer si certaines saveurs sont toujours là. S’il est encore appétissant, vous pouvez le servir pur ou en coup de tequila.
Si le goût est bon, vous pouvez utiliser cette tequila dans un cocktail, car les mélangeurs aideront à rehausser le goût et les arômes. Mais, si le goût n’a rien à voir avec la tequila, de sorte qu’il est devenu aigre ou comme du vinaigre, il est sage de le jeter immédiatement.
Évitez de ruiner la tequila en suivant ces conseils de stockage
La durée de conservation de la tequila dépend de plusieurs facteurs, principalement du lieu de stockage. Voici comment ils peuvent affecter la tequila et que faire pour contrer les effets :
- Lorsque vous stockez la tequila dans un environnement chaud ou humide, la chaleur a tendance à décomposer les composés aromatiques de la liqueur. Cela peut également provoquer une évaporation rapide de l’alcool, surtout si la bouteille est ouverte.
- Pour y remédier, assurez-vous toujours de stocker correctement la tequila dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger, une cave à alcool ou même un chariot de bar. La température idéale pour un stockage à long terme serait de 50°F à 60°F. Mais si vous buvez souvent, vous pouvez réfrigérer la tequila ou la mettre à température ambiante.
- Attention à ne pas placer votre tequila à proximité d’appareils ou de fenêtres chauds car ces zones connaissent des fluctuations de température et peuvent donc l’affecter. Cela peut également provoquer la rupture du bouchon, compromettre l’étanchéité et/ou entacher la tequila.
- Trop d’exposition au soleil peut augmenter la température de la zone qu’elle couvre. Cela signifie qu’il peut également provoquer une évaporation rapide de la tequila. De plus, la lumière peut également changer la couleur de la tequila et, à son tour, modifier certaines des saveurs.
- En plus de stocker la tequila dans un endroit froid et sec, il est également crucial qu’elle soit sombre. Les espaces clos comme une armoire en bois ou un garde-manger sont idéaux car la lumière ne peut pas les traverser.
- Mais, si votre armoire est en verre ou en tout autre matériau transparent, vous devrez peut-être la recouvrir pour empêcher la lumière de traverser et d’atteindre la bouteille.
- D’un autre côté, si vous avez un espace de rangement ouvert pour la tequila, comme une table de comptoir, un chariot de bar ou une étagère, assurez-vous qu’il ne sera pas exposé à la lumière directe du soleil. De plus, il est préférable de ne pas mettre d’ampoules ou de lumières LED sur les étagères car elles peuvent créer de la chaleur.
- L’oxygène de l’air est responsable du déclenchement du processus d’oxydation de l’alcool. A partir du moment où une bouteille est ouverte, l’air entre et reste à l’intérieur lorsque la bouteille est fermée. C’est alors que l’alcool commence à se détériorer.
- Pendant ce temps, l’alcool s’évapore intrinsèquement rapidement car il s’agit d’un composé volatil. Et lorsque l’air se déplace au-dessus de la liqueur, il emporte la vapeur, assèche l’air et augmente le taux d’évaporation de l’alcool.
- L’air est souvent reconnu comme l’ennemi de la plupart des alcools; c’est pourquoi il est toujours recommandé de bien refermer le flacon après l’avoir ouvert. Si une bouteille est scellée avec un bouchon de liège, il est possible que de l’air puisse s’infiltrer dans la bouteille en raison de la nature poreuse du bouchon.
- Avec cela, vous pouvez essayer d’envelopper la partie supérieure de la bouteille avec une pellicule plastique et du ruban adhésif pour empêcher l’air d’entrer et de compromettre sa qualité. Vous pouvez également utiliser cette méthode si le sceau est un bouchon à vis ou si vous collectionnez des bouteilles et ne prévoyez pas de les ouvrir bientôt.
- Au fur et à mesure que la tequila est versée lentement de la bouteille, l’air la remplace. Et plus il y a d’air à l’intérieur de la bouteille, plus le taux d’oxydation sera rapide.
- Si vous n’êtes pas un buveur de tequila fréquent, vous ne pourrez pas finir une bouteille entière en une seule séance ou même quelques jours et il vous restera des restes.
- Ainsi, pour éviter que votre tequila ne s’oxyde plus rapidement, vous pouvez transférer les restes de tequila dans une bouteille plus petite afin de minimiser l’espace libre et, par conséquent, l’air dans la bouteille.
- Assurez-vous également que les bouteilles que vous utilisez sont propres ou stérilisées afin qu’aucune particule ou odeur résiduelle ne puisse être transmise à la tequila.
- Mais si vous utilisez fréquemment de la tequila, il ne sera pas nécessaire de la transférer. Il suffit de le sceller hermétiquement et de le ranger debout, car laisser la tequila entrer en contact avec le bouchon ou le bouchon peut également modifier la saveur.
- Si vous travaillez dans un bar, il serait utile d’avoir une gestion des stocks sur vos liqueurs afin d’avoir toujours des stocks optimaux tout en minimisant le gaspillage. Cela garantira également que vous servez toujours la meilleure tequila de qualité plutôt que les anciennes.
Les différents types de tequila ont-ils des durées de conservation différentes ?
Les types de tequila varient en fonction de leur durée de vieillissement, mais cela n’affecte pas leur durée de vie. Peut-il être Blanco, ReposadoAñejo ou n’importe quel type, la durée de conservation de la tequila dépendra de la façon dont elles sont stockées et de la fréquence à laquelle elles sont consommées.
Serai-je malade si je bois de la tequila qui a mal tourné ?
La plupart du temps, vous ne tomberez pas malade de la même manière lorsque vous mangerez des aliments avariés. Vous aurez cependant une expérience de consommation désagréable, étant donné que le goût de la tequila aura changé.
Cependant, il est possible que vous ayez la nausée, surtout si la tequila a été polluée par des bactéries nocives. Donc, si vous sentez que votre tequila est devenue désagréable, vous feriez mieux de la jeter.
Puis-je congeler la tequila ?
Que ce soit pour le stockage ou le service, il n’est pas conseillé de congeler votre tequila car cela modifierait les composés volatils de la saveur et rendrait les arômes et le goût atténués.
Si vous préférez avoir vos spiritueux froids, vous pouvez les mettre dans le refroidisseur à la place. Mais nous recommandons de servir la tequila à température ambiante pour profiter au maximum des saveurs et des arômes.
L’âge compte-t-il dans une tequila ?
Cela dépend de la personne car certains apprécient le Reposado ou l’Añejo, qui sont vieillis pendant des mois ou des années, tandis que d’autres peuvent préférer la tequila Blanco, qui n’est pas vieillie. Mais il convient de noter que la tequila plus ancienne ne signifie pas nécessairement qu’elle a plus de valeur.
Certains vins ou whisky mettent beaucoup de temps à vieillir dans des fûts en bois, ils seront donc incorporés avec du chêne carbonisé et d’autres saveurs profondes trouvées dans des fûts.
D’un autre côté, la tequila ne devrait pas rester trop longtemps dans des fûts car ces caractéristiques de bois commenceront à prendre le dessus sur la saveur d’agave.
Que faire des fonds de bouteilles de tequila ?
Les spiritueux, en particulier ceux de haute qualité, coûtent de l’argent, donc autant que possible, ils doivent être finis. Mais si vous ne buvez pas souvent de tequila, ne vous inquiétez pas car vous pouvez toujours en faire bon usage.
Si votre tequila a encore des saveurs discernables, vous pouvez l’utiliser pour votre cocktails à la tequilaComme Margarita, Palomaet Tequila Sunrise. Et comme le vin et autres spiritueux, vous pouvez également l’utiliser pour cuisiner, que ce soit des entrées, des accompagnements ou des desserts.
Maintenant que vous savez que la tequila n’est bonne à consommer que dans un délai d’un an ou moins une fois qu’elle est ouverte, vous feriez bien de la stocker correctement ou d’être créatif avec son utilisation pour en tirer le meilleur parti.
Si vous êtes un collectionneur et n’avez pas l’intention d’ouvrir l’une de vos bouteilles, des pratiques de stockage appropriées seront également bénéfiques pour préserver la qualité de votre tequila.
Quelles sont vos expériences lorsque vous stockez de l’alcool fort ? Nous aimerions en entendre parler dans les commentaires ci-dessous !
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