Au cours des dernières années, les plates-formes de livraison tierces (également appelées applications de service de livraison de nourriture) comme Uber Eats, DoorDash, GrubHub et Skip ont été un outil crucial pour de nombreux restaurants, car de plus en plus de personnes optent pour la commodité. de commander de la nourriture en ligne par rapport aux repas sur place. Cette transition des clients vers les commandes à emporter/à emporter et l’utilisation de services de livraison tiers ne devrait que se poursuivre, car Recherche Grand View déterminé que le marché mondial de la livraison de nourriture devrait passer de 215 milliards de dollars cette année à 389 milliards de dollars en 2028.
Bien que de nombreux restaurateurs craignent toujours que ces commandes supplémentaires augmentent simplement les revenus globaux des restaurants tout en ayant peu d’impact sur la croissance réelle des nouveaux revenus en raison des frais d’application de livraison, lorsqu’elles sont exécutées de manière stratégique, la livraison par des tiers a été un succès (et rentable) outil pour de nombreux restaurants modernes.
Vous trouverez ci-dessous une brève liste de conseils sur la façon d’augmenter les ventes et les bénéfices de la livraison de votre restaurant :
1. Améliorez la photographie culinaire de vos restaurants
Une étude menée par Meeroune entreprise qui aide les restaurants à embaucher des photographes culinaires professionnels locaux, a constaté que l’utilisation de « menus basés sur des photos sur les plateformes de commande de nourriture en ligne augmente le taux de conversion des restaurants de 25 % par rapport aux menus textuels ».
Lorsque des clients potentiels parcourent votre menu en ligne, votre restaurant ne peut pas compter sur les recommandations de votre personnel pour guider sa décision et ses commandes de vente incitative. Mais l’utilisation d’images haute résolution créatives d’un photographe culinaire professionnel aide à garder les visiteurs sur votre menu en ligne plus longtemps, ce qui les attire. qu’ils restent dans les parages et terminent leur commande car ils peuvent presque sentir la nourriture qu’ils voient à travers leur écran. Si vous n’avez pas le budget pour un photographe culinaire professionnel, voici quelques conseils pour améliorer vos compétences en photographie culinaire dans les restaurants et terminez la tâche vous-même.
Pour améliorer encore votre menu en ligne, il est également judicieux de mettre une brève description des plats en mentionnant certains des ingrédients (aide les personnes souffrant d’allergies alimentaires) et des saveurs. Combiné avec des images attrayantes, cela peut vraiment aider vos restaurants à augmenter leur taux de conversion des commandes et à vendre vos articles de signature.
2. Faites la promotion de votre livraison de nourriture auprès des clients du restaurant
Selon Arbre de prêt, 45 % de tous les Américains ont utilisé la livraison de nourriture en ligne au cours de l’année écoulée, avec des dépenses de livraison moyennes de 2 000 USD par an. Les clients les plus fidèles de votre restaurant utilisent la livraison de nourriture à la demande – assurez-vous qu’ils connaissent votre offre à emporter et la livraison par un tiers afin que vous ne manquiez pas leur affaire.
Il existe plusieurs façons simples d’exécuter subtilement une promotion de livraison de nourriture à vos clients existants, notamment :
Flyers de code QR – Lorsque votre serveur apporte à votre invité son reçu, demandez-lui de distribuer un petit dépliant basé sur un code QR avec des instructions simples sur la façon de commander sur votre site Web.
Marketing par e-mail pour les restaurants – Même s’il n’est envoyé que mensuellement, l’envoi d’e-mails à vos clients actuels et nouveaux avec des offres et des offres personnalisées s’est avéré être une technique efficace mais peu coûteuse pour de nombreux restaurants. Pour obtenir des conseils sur la façon de créer la liste de diffusion de votre restaurant, consultez cet article de Grubhub.
Signalisation de table – Si vous avez déjà des porte-affiches de table de restaurant, essayez de faire tourner la messagerie pour promouvoir votre entreprise de livraison de nourriture. Inclure une offre spéciale comme 10% de réduction sur leur première commande en ligne avec vous via un code promo peut vous aider à augmenter les commandes et à suivre le retour de vos efforts.
3. Ajoutez un concept de restaurant virtuel
Vous souhaitez prolonger les heures de livraison de votre cuisine après les heures normales de travail sans dérouter vos invités ? Vous êtes situé dans une ville universitaire et souhaitez promouvoir vos fameuses ailes de poulet lors des jours de match ? La création d’une marque virtuelle vous aide à réaliser ces éléments et bien plus encore.
En utilisant la même cuisine, vous pouvez lancer une marque de cuisine virtuelle (également connue sous le nom de cuisine fantôme) pour augmenter les ventes pendant les heures de restauration lentes. Certains des avantages de concentrer vos efforts en ligne sur la promotion de cette marque secondaire incluent la possibilité de limiter les éléments de menu à ceux qui maximisent les profits et se transportent bien, d’organiser des offres spéciales que vous ne souhaitez peut-être pas inclure aux convives internes et la possibilité d’offrir – des articles de marque qui peuvent ne pas correspondre au menu de votre marque principale.
Selon un article de Plongée au restaurant »41 % des restaurants indépendants exploitent actuellement au moins une marque virtuelle pour tirer parti de la croissance persistante de la livraison des clients » et « en moyenne, les restaurants indépendants qui utilisent des marques virtuelles proposent cinq concepts virtuels uniques ».
De nombreux restaurants qui hésitent à ouvrir une marque virtuelle s’inquiètent de leur capacité à gérer efficacement plusieurs marques compte tenu des ressources limitées dont ils disposent. Mais avec des outils comme C’est un échec et matils peuvent synchroniser tous leurs menus numériques et commandes en ligne directement dans leur point de vente / imprimante de cuisine, automatisant essentiellement la gestion de l’ensemble de leur activité de livraison, quel que soit le nombre de marques qu’ils exploitent.
4. Fournir des offres exclusives pour augmenter les commandes de livraison
Les clients adorent les offres, point final. Les plateformes de commande comme Doordash le reconnaissent et ont mis en place des programmes spéciaux pour vous aider augmentez votre visibilité sur Doordash grâce aux promotions. Si vous ne savez pas quelles promotions essayer pour votre entreprise de plats à emporter et de livraison, voici quelques offres promotionnelles courantes pour augmenter les ventes de votre restaurant :
- Remise en pourcentage : 15 % de réduction pour une commande de 50 € ou plus
- Livraison gratuite : 0 € de frais de livraison sur les commandes de 30 € et plus
- Assurez-vous que le prix minimum de la commande est suffisamment élevé pour tenir compte des frais d’application de livraison
- Article gratuit ou à prix réduit : commandez deux entrées et obtenez un apéritif gratuit
- Limitez les choix d’apéritifs gratuits pour améliorer les profits
Expérimentez avec quelques types de remises jusqu’à ce que vous trouviez ce qui vous convient le mieux. Vous vous demandez comment vous pouvez vous permettre d’offrir des promotions alimentaires en plus des frais de livraison souscrits par des sociétés de livraison tierces ? Découvrez cet article de Derrière la maison qui traite de l’augmentation des prix des menus de livraison par rapport à votre menu interne pour compenser ces coûts.
5. En ligne et marketing des médias sociaux pour les restaurants
Pour les restaurants, le marketing des médias sociaux peut jouer un rôle crucial. La bonne combinaison de stratégies de médias sociaux peut aider votre entreprise à atteindre votre public cible avec un budget plus petit que ce qui est souvent requis avec la publicité dans les médias traditionnels.
Des programmes simples aux techniques avancées comme attirer les clients de vos concurrents vers vous en ciblant géographiquement les visiteurs qui entrent dans leurs restaurants pendant les périodes connues pour avoir de longs temps d’attente avec vos publicités. Apprenez-en plus sur le géomarketing des restaurants dans cet article de Décontracté rapide.
Des plates-formes comme Facebook vous permettent de réduire facilement votre audience en fonction de la proximité de l’emplacement, de l’âge, des préférences, etc. de votre restaurant. Voici quelques idées de publications sur les réseaux sociaux de restaurants à essayer :
- Créez des campagnes basées sur les vacances et les événements.
- Avoir de la musique live le vendredi ? Essayez de mettre en place une campagne diffusée tous les jeudis et vendredis pour cibler les gourmets locaux intéressés par la musique live.
- Dirigez-vous un bar sportif ? Pendant les jours de match, essayez de cibler les gourmets qui s’intéressent à ESPN, à Fox Sports Radio et à votre équipe de football professionnelle locale.
- Ciblez votre propre public.
- Cherchez à fidéliser sa clientèle. Ciblez les personnes déjà intéressées par votre restaurant avec des promotions telles que les Happy Hours pour augmenter les visites et les commandes répétées en interne.
Si vous ne voulez pas apprendre un nouveau programme publicitaire ou si vous n’avez tout simplement pas le temps de gérer la stratégie de médias sociaux de votre restaurant, essayez d’embaucher une agence de médias sociaux ou un pigiste qui peut vous aider à développer vos campagnes. Une fois votre messagerie et vos campagnes établies, vous pouvez toujours prendre ces campagnes sur vous au fil du temps pour réduire vos coûts.
Pour plus d’informations sur le marketing des médias sociaux des restaurants, consultez ce guide utile de Pain grillé PDV. En plus des médias sociaux, n’oubliez pas d’inclure Restaurant Direct, la plate-forme sans frais d’installation ou de service pour les restaurants SMB qui fonctionne avec Order with Google. Restaurant Direct transforme les recherches « livraison de nourriture près de chez moi » effectuées sur Google directement en tickets dans votre cuisine via une expérience client transparente.
6. Simplifiez les opérations de livraison
Un défi courant auquel les opérateurs sont confrontés lorsqu’ils tentent d’étendre leur livraison en ligne est de conserver une expérience de livraison cohérente au fil du temps. Certains des problèmes les plus courants à surmonter sont :
- Les commandes sur les tablettes de livraison sont souvent acceptées de manière incohérente et transférées dans le point de vente d’un restaurant pour traitement. Cela conduit les chauffeurs à arriver avant que la commande de nourriture ne soit prête – ce qui, s’il est fait régulièrement, peut faire baisser le classement de votre restaurant dans les applications de livraison, entraînant ainsi une réduction du volume des commandes au fil du temps.
- Des erreurs de saisie manuelle des commandes se produisent souvent sur des modificateurs sélectionnés comme échanger des rondelles d’oignon contre des frites ou ne pas inclure de tomates dans un sandwich. Lorsque les clients reçoivent une commande incorrecte, cela entraîne des plaintes des clients, une baisse des commandes répétées et une perte de revenus potentielle afin de la corriger pour eux.
- L’utilisation de plusieurs applications de livraison augmente souvent le volume total des commandes en ligne, car votre restaurant apparaîtra devant des clients supplémentaires – mais la gestion incohérente de plusieurs menus chez chacun de vos partenaires de service de livraison entraîne souvent des erreurs de menu et augmente les coûts de main-d’œuvre. Quelque chose d’aussi commun et simple que la mise à jour des éléments de menu sur plusieurs plates-formes en raison de la disponibilité d’un élément particulier devient une distraction chronophage pour les membres du personnel occupés
